サントメのカカオとポルトガルの
最高級天然海塩の出会い。
チョコレートの島サントメ至宝のカカオと、
フロール・デ・サル(塩の花)が出会いました。
フェイトリア・ド・カカオの本拠地、
アヴェイロの塩田で、今もなお手作業で収穫される
天然海塩の上澄みのみを丁寧にすくい取ったもの。
カカオ72%の深いコクと甘やかな果実味に、
大西洋のうまみ豊かな塩の粒が
絶妙なアクセントを添えています。
こちらのチョコレートは
ワインやウィスキー、ブランデーなど
バータイムのお供に最高に合います🍷
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今年度最後の東京ウエディングリング受注会を
開催いたします🗼
2022.12.17(sat) 11:00~19:30
場所:東京都渋谷区代官山町 DONOオフィス
少しでも気になる方はお気軽にご連絡下さいませ。
心よりお待ちしております＊
干し草のように個性的なタンザニア産カカオと
甘いシープミルクのハーモニー。
タンザニア中心部に位置するキロンベア谷は、
お米の名産地としても知られる湿地帯です。
このエリアで育つカカオは、フルーティーで
きりりとした酸と干し草のナッツのような
素朴な味わいが特徴です。
そんな個性的なカカオに、
甘く濃厚なシープミルクを組み合わせてみました。
TANZANIAのチョコレートは
チーズや赤ワインともお楽しみいただきたい一枚です🧀🍷
1F/DONOfav.にてお取り扱いです。
ご来店を心よりお待ちしております＾＾
『階段ラフ』のマリッジリングをお作りしました。
階段リングはその名のとおり指輪に “階段部分”が存在します。
手のひら側へ向けて左周りに徐々に細くなり、
正面の段差へと繋がる作りです。
カッチリとした太さが感じられる階段シリーズは
指に着けると案外着け心地が良く、「これいいかも！」との
ご感想をいただくことが多いです。
お客様は、勤務中は指輪が着けられないとの事でしたので、
ならば “日常楽しめる好きなデザインを”とオーダーを頂きました。
カラーは当店オリジナルのブラウニッシュゴールド。
L’sリングにはホワイトダイヤモンドを、
M’sリングにはブラックダイヤモンドをお入れしました。
この組み合わせ、とてもカッコ良いです。
こちらは以前オーダーをいただいていたエンゲージリングの
Foret[森]は、プラチナでお作りしています。
ブラウニッシュゴールドの『階段ラフ』リングに、
プラチナのForet[森]リングの重ね着けは、可愛くも個性的。
身につける方に寄り添うとうなパーソナルなセットリングに
仕上がりました。
この度はご依頼をいただきまして誠にありがとうございました。
コーヒーとシナモン、チョコレート
三位一体のテクスチャーと味わいのグラデーション。
エクアドルのアリバカカオから抽出された
ナチュラルなカカオバターは
高貴なカカオのエレガントさと甘い香りを
そのままに温存しています。
このバターでホワイトチョコレートを試作した際、
そのクリーミーな味わいとチャーミングなフレーバーが、
コーヒーとの完璧なコンビネーションを連想させたのです。
ブラジル産のコーヒーは
スザーナさんとトモコさんのご友人である
ディオゴ・アモリンさんがこのレシピの為に
特別にセレクトし、ローストしてくれたもの。
仕上げには、エキゾチックで爽やかな香味を添える
セイロンシナモンをひとつまみ。
またこのパッケージのダルメシアンは
白地にブラウンの斑点を持つ愛犬から
インスパイアされたチョコレートなのだそう。
愛すべき一味違うキャラクターもまた同じなのです。
お取り扱い期間がとても短いチョコレート。
日頃頑張っているご自分へのご褒美に
おひとついかがでしょうか🍫
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